Installation och driftsättning av fettavskiljare i Björkhagen, Hammarbyhöjden

Projektet omfattade installation och driftsättning av en fettavskiljare i en restauranglokal i Björkhagen, Hammarbyhöjden i Stockholm. Beställaren var en lokal aktör som hade moderniserat sitt kök och behövde en lösning för att skydda ledningsnätet och uppfylla gällande krav. Arbetet genomfördes under våren 2026 och planerades så att verksamheten i fastigheten stördes minimalt.

Så genomfördes installationen och driftsättningen

Arbetet inleddes med platsbesök, inmätning och genomgång av köksflöden och anslutna tappställen. Vi dimensionerade fettavskiljaren enligt SS‑EN 1825 baserat på beräknat flöde, temperatur och samtidighet i produktionen. Installationsytan i källarplanet förbereddes genom att vi rengjorde, märkte ut infästningspunkter och tog fram ett vibrationsdämpande fundament. Logistikplanering och intransport genomfördes med skydd av golv och väggar, och avskiljaren lyftes in med palldragare och lyftögla för säker hantering i trånga utrymmen.

Själva fettavskiljaren placerades i ett teknikrum intill stammarna, på ett upphöjt fundament för enkel åtkomst vid service. Vi monterade inlopp och utlopp med PP/PEH-rör i dimensionerna DN110 och DN160, och vi säkerställde korrekt fall genom laserinmätning. Nya ledningar drogs från diskrum och stekbord via kondensisolerade rörstråk med ljuddämpande upphängning. Rörgenomföringar i vägg och bjälklag kärnborrades och brand- samt ljudtätades med godkända manschetter och massor. En backventil och ett lättåtkomligt rensuttag installerades för driftssäkerhet och framtida underhåll.

Ventilationsledningen för avskiljaren drogs i DN75 upp i schakt till taknock med luktlås och avslutande huva. Ledningen isolerades mot kondens och fixerades med rostfria bandklammer för att motstå vibrationer. Vi installerade även en servis för tömning via sugbil, med tydligt märkt sugledning och placering som underlättade regelbunden hämtning utan att påverka övrig drift i huset.

Elanslutning och larmhantering genomfördes i samråd med behörig elektriker. Larmcentralen kopplades till nivågivare och temperaturvakt, och vi utförde funktionstest med simulerad hög nivå. Därefter provtryckte vi rörsystemet, spolade rent ledningarna och verifierade täthet i alla skarvar. Vid driftsättning fyllde vi avskiljaren enligt tillverkarens anvisningar, kontrollerade flöden från samtliga anslutna enheter och dokumenterade mätvärden.

Projektet avslutades med överlämning av drift- och skötselinstruktioner. Köksansvarig personal fick en genomgång av rutiner för tillsyn, tömningsintervall och egenkontroll. Lösningen gav stabil drift, minskad risk för stopp i avloppsnätet och uppfyllde kraven för fettavskiljning i professionell köksmiljö. Samordningen med fastighetsägaren och Stockholm Vatten & Avfall hanterades smidigt, och anläggningen togs i bruk utan störningar för övriga hyresgäster.